|
|
Sinaasmousse Met Mandarijnlikeur
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eieren
1 dl mandarijnlikeur
sap van 3 sinaasappelen
5 eetlepels suiker
4 eetlepels poedersuiker
1 eetlepel maiszetmeel
1 nectarine, 4 aardbeien .
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de eidooiers met 5 eetlepels suiker tot een licht geheel (met de garde van de mixer) en klop er het maiszetmeel door.
Verwarm het sinaasappelsap met de likeur en voeg dit, goed kloppend, bij de eidooiers.
Giet in een kookpot en breng aan de kook, terwijl u voortdurend blijft roeren. Laat afkoelen. Roer af en toe om en dek af met folie, zodat er zich geen velletje vormt.
Verdeel de bereiding over 4 diepe borden.
Klop het eiwit met de poedersuiker zeer stijf. Verdeel over elk bord 1 a 2 eetlepels eiwit en laat lichtjes kleuren onder de grill.
Afwerking: leg langs de rand van het bord enkele schijfjes nectarine en een aardbei en dien onmiddellijk op.
|
|
|